Пять советов по ограничению соли в рационе.

Автор:
Тамара

Само по себе, ограничение поваренной соли в рационе может понизить Ваше артериальное давление на 4-8, а то и на 10 мм.рт.ст. Это в значительной мере уменьшит риск таких грозных осложнений гипертонии, как инсульт, поражение сердца и почек.

Поваренная соль в химическом отношении представляет собой хлорид натрия. Натрий – это один из важных, необходимых компонентов нашего рациона, но избыток натрия вреден.

Большую часть натрия, получаемого нами с пищей, поступает из дополнительных щепоток соли, которыми мы щедро посыпаем многие блюда. В нашем рационе практически нет блюд, которые изначально содержат много натрия – мы добавляем его сами. Следуйте нескольким простым советам, чтобы привести в норму свой рацион:
1. Потратьте немного времени, и составьте список всех блюд из Вашего рациона, которые содержат много соли. Разработайте меню так, чтобы они не входили в него, или подавались очень редко.
2. Учтите не только домашнюю пищу, но и меню своих любимых кафе или ресторанов. Спрашивайте о солености тех или иных блюд, не стесняйтесь заказывать блюда по особым рецептам – за этим стоит Ваше здоровье.
3. Если Вы сами готовите блюдо, требующее добавления соли, солите его в конце приготовления. В этом случае Вам потребуется значительно меньше соли для достижения такой же солености.
4. Внимательно читайте этикетки на товарах, когда делаете покупки. Обратите особенное внимание на такие продукты, как крекеры, паштеты, приправы, томатную пасту, консервированные овощи. Некоторые производители предлагают специальные варианты своей продукции, которые содержат минимум соли.
5. Если Вы считаете, что Ваше меню все-таки содержит слишком много соли, то сбалансируйте его продуктами, содержащими большое количество калия, такими как свежие фрукты и овощи. На клеточном уровне калий нейтрализует вредное воздействие избытка натрия.

Если вы ограничиваете соль в своем ежедневном рационе, то подскажите как.